La gentiane jaune

24.11.2008

LA GENTIANE JAUNE

La Gentiane jaune est une belle plante de montagne assez commune au-dessus de 800 m et jusqu'à 2000 m dans les prés et les pâturages. L'espèce envahit fréquemment des pâturages car elle n'est pas broutée par les animaux ; elle se mêle souvent au Vérâtre . Il ne faut pas les confondre car ils se ressemblent beaucoup. . La différenciation peut être faite par une observation rapide des feuilles :


Les feuilles de la gentiane jaune sont opposées. Elles sont implantées par deux en vis à vis le long de la tige. Toutes les gentianes possèdent des feuilles opposées.


Les feuilles du vératre sont alternes. Elles sont implantées le long de la tige à des hauteurs différentes, jamais en vis-à-vis. Cette plante est très toxique.

Elle à une seule tige de la grosseur du doigt, et mesure jusqu’à plus d’un mètre. Les feuilles de la tige sont opposées et embrassantes. Les grandes fleurs de 5 à 6 pétales jaune d'or sont étalées en étoile, groupées par 5 à 10 à l'aisselle des feuilles formant cuvette. Les graines sont disséminées par le vent.

Le premier usage de la plante reviendrait à Gentius, roi d'Illyrie, au IIe siècle av J.-C. C’est la plante la plus amère connue, elle est utilisée comme référence scientifique de l ‘amertume.

C'est une des plantes les plus importantes de l’herboristerie dont les études récentes n'ont fait qu'augmenter la réputation dont elle jouit depuis les temps les plus reculés.

La plante possède une racine à saveur amère devenant très grosse (grosseur du bras). Cette racine est utilisée pour la fabrication d'un alcool de pays, d'apéritif et de liqueurs. La racine s'emploie en décoction. Elle a des propriétés apéritives, digestives et fébrifuges. Avant la découverte de la quinine elle était employée pour lutter contre le paludisme. Mais, grâce à ses principes amers, c'est sur l'appareil digestif qu'elle exerce ses plus grands pouvoirs. Dépourvue de toute toxicité, c'est le plus parfait des apéritifs et on l'utilise avec succès contre les digestions difficiles. C'est aussi un bon dépuratif, utile contre les rhumatismes.